طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه

مواد لازم:

فلفل تند ۶ عدد

فلفل سبز دلمه ای        ۲ کیلوگرم

کلم پیچ کوچک             ۱ بوته

موسیر                       ۳۵۰ گرم

گلپر                          ۵۰ گرم

هویج فرنگی                ۲۵۰ گرم

نمک و سرکه               به مقدار کافی

سبزی ( شوید – ترخان – مرزه – نعناع )   ۵۰۰ گرم

کلم و موسیر و سبزی ها به همراه هویج را پس از شستشو خرد کنید. فلفل سبز های دلمه ای را می شوییم و درون آنها را با دقت و به آرامی خالی می کنیم و مواد فوق را درون فلفل دلمه ای های خالی شده میریزیم. بعد از اینکه مواد را داخل فلفل دلمه ای ها ریختیم ادویه را اضافه کرده و درب فلفل دلمه ای ها را می بندیم. هرکدام از فلفل دلمه ای های شکم پر شده را داخل ظرف ترشی قرار داده و مخلوط نمک و فلفل به همراه سرکه را بر روی آنها میریزیم. درب ظرف را محکم می بندیم و در جای خشک و خنک نگهداری میکنیم . ترشی بعد از یک ماه آماده مصرف است.