بادام حاوی گلیکوزید سیانوژنیک به نام آمیگدالین (Amygladin) است. این گلیکوزید در بادام شیرین به مقدار ناچیز ولی در بادام تلخ در حد سمی و به میزان یک تا ۳٫۵ درصد حضور دارد و می تواند منشاء مسمومیت دامها و یا انسان واقع شود. هیدرولیز آمیگدالین، ینزالدئید (enzaldehyde)، جنتوبیوز (Gentobiose) و اسید سیانیدریک تولید می کند. خواص بادام درختی ریشه درخت بادام بسیار قوی است. این درخت می تواند حتی با کمی رطوبت نیز رشد کند. برگهای آن بیضی، باریک، […]

مواد لازم برای لازانیا با سویا : کره ۵۰ گرم  نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم  سویای ریز  ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم  رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری کنسرو قارچ خردکرده ۱ قوطی (یا قارچ تازه نیم کیلوگرم) سس سفید حدود ۴۰۰ میلی لیتر روغن به میزان لازم فلفل دلمه ای ریز خرد کرده  ۲ عدد لازانیا ۱۶ ورق پنیر موزارلای رنده کرده ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم   طرز تهیه لازانیا با سویا : کره را در تابه‌ای بریزید […]