زرشک را شسته با کمی روغن و شکر تفت میدهیم و در پایان به همراه زعفران به مواد خورش اضافه میکنیم.خورش را ۵ دقیقه با حرارت ملایم روی شعله نگه میداریم. خورش در اصل با زرشک سیاه طبخ میشود مواد لازم (برای ۶ نفر): گوشت گوساله ۵۰۰ گرم- زرشک ۵۰ گرم- خلال بادام ۱۰۰ گرم- پیازمتوسط یک عدد- نمک و فلفل به میزان لازم- روغن برای سرخکردن ۲ قاشق غذاخوری- شکر یک قاشق غذاخوری- زعفران نصف قاشق چایخوری- لیمو عمانی […]