آنتی‌اکسیدان‌ها در مواد غذایی که روزانه مصرف می‌کنیم،وجود دارند و از سلول‌های بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که به وسیله آلودگی محیط،فرآیند محیطی افزایش سن و اغلب متابولیسم (مصرف اکسیژن برای تولید انرژی) به وجود می‌آیند.رادیکال‌های آزاد منجر به پیری زودرس و آسیب به سلول‌های پوست می‌شوند.از سویی هیچ کرم شیمیایی نمی‌تواند مانند آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مقابله کند. آنتی‌‌اکسیدان‌ها شامل بتاکاروتن،لوتئوین،لیکوپن،سلنیوم و ویتامین‌های A و C و E هستند.این موارد در دانه‌ها،میوه‌ها،سبزی‌ها،آجیل (تخم) […]