طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر : ابتدا شکم مرغ را شسته و نوک بالها و گردنش را می چینیم. مرغ را به مدت ۱ ساعت داخل آب نمک قرار داده و پس از آن مرغ را درون مخلوط پیازهای خلالی، فلفل دلمه ای، ادویه جات، آبلیمو و زعفران به مدت حداقل ۳ ساعت می خوابانیم (من هم به مقدار زیاد مخلوط آبلیمو و زعفران را با سرنگ به گوشت مرغ تزریق کردم). برای داخل شکم مرغمان از مواد […]
مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر با انار: • ۲۰۰ گرم پیاز خرد شده • ۲۵۰ گرم انار ترش دانه شده • ۳۰۰ گرم بادمجان پوست گرفته و سرخ شده • ۱ عدد مرغابی وحشی • ۱۰۰ گرم گردوی خرد شده • ۱ قاشق غذاخوری رب انار ترش دستور تهیه: ۱٫ پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شود و انار ترش دانه ای را به آن اضافه می کنیم و بعد مرغابی یا مرغ را […]
مواد لازم برای ۸-۶ نفر : مرغ ۱ عدد ( دو کیلویی ) سبزی خرد شده یک لیوان شامل ( جعفری، گشنیز، نعنا و ترخون ) مغز گردوی چرخ شده یک فنجان آلو و قیسی خرد شده نصف فنجان پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپخوری زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری زرشک ۲ قاشق سوپخوری شکر یک قاشق سوپخوری آب لیمو یا آب نارنج ۳-۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: مرغ را با آب لیمو یا […]
