در ادامه ی این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه کباب چنجه با ماست را مشاهده کنید. چنجه ماستی از کباب های پرطرفدار و خوش طعم ایرانی است. مواد لازم: گوشت ران یا فیله گوسفند یا گوساله یک کیلو گرم پیاز ۲ عدد لیمو ۳ عدد ماست ۲۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه به میزان کافی روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای به میزان کافی دنبه گوسفند به میزان لازم گوجه فرنگی و فلفل به دلخواه […]

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با هشدار این موضوع که پدران و مادران نباید به دلیل ترس از افزایش کلسترول بد و چربی اشباع مانع مصرف گوشت در کودکان و نوجوانان شوند، گفت: «مصرف گوشت برای رشد کودکان بسیار مناسب است و متخصصان موارد بسیاری از کوتاه قدی، کمبود رشد و شکستگی استخوان‌ها را در کودکان و به‌خصوص نوجوانان را به دلیل عدم مصرف گوشت که یک ماده حاوی پروتئین حیوانی است، گزارش کرده و در مورد مصرف […]

بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش‌طعم کردن غذاهای خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می‌تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گاها بیمار نیز مفید باشد. با به کار بردن روش‌های ساده، اما کاربردی زیر می‌توان غذایی با طعم خوش و متفاوت را تجربه نمود. ۱- کف گوشت در حال پخت را دور بریزیم یا نه؟ بهتر است مایعی که در روند پخت گوشت از آن خارج می‌شود، مستقیم داخل غذا […]

اگر چه علم ثابت کرده است که گیاه خواری در حفظ سلامت بسیار تأثیرگذار است و به طور چشمگیری احتمال بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد، اما مصرف مقداری گوشت نیز برای سلامت انسان مفید و ضروری است. تغذیه با گوشت: * به نوشته «ehow»، گوشت سفید، سرشار از آهن، روی و ویتامین B12 است که برای رشد کودکان بسیار ضروری است. * گوشت قرمز غنی از منیزیم و ماده مغذی است که در حفظ سلامت افراد به […]

مواد لازم برای ۴ نفر : مرغ ۲کیلوگرم پیاز ۲عدد سیر ۲ حبه نمک و فلفل به میزان لازم ادویه (مخلوط پودر تخم گشنیز و زیره آسیاب شده) ۱ونیم قاشق چایخوری زعفران (آبکرده و غلیظ) ۱قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ۳قاشق سوپخوری کره ۳قاشق سوپخوری آب ۱سوم پیمانه طرز تهیه: ابتدا مرغ را پاک کرده و سپس چربی‌های مرغ را بکنید و آن را قطعه قطعه کرده و بشویید و در صافی قرار دهید. نمک،‌ فلفل و ادویه مورد نظر […]