مواد لازم برای مسقطی قالبی : نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری سرپر نشاسته گل ۱/۳ لیوان شیر ۳ لیوان شکر ۱ لیوان سرخالی گلاب نصف لیوان پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری کره ۲ قاشق قاشق غذاخوری زعفران به میزان لازم طرز تهیه مسقطی قالبی : تمام مواد به جز زعفران و پودر ژلاتین را در شیر سرد حل می کنیم و از صافی رد می کنیم تا گلوله نشود. پودر ژلاتین را داخل چند قاشق آب سرد مخلوط کرده […]
زولبیا را همه ما ایرانی ها می شناسیم. این شیرینی نه تنها در ایران که در مصر و دیگر کشورهای خاورمیانه رواج دارد. این خمیرهای پفکی سرخ شده در روغن، در شربت قند خیس می خوردند تا شیرین شوند. در مصر به شربت رنگ غذای قرمز یا زرد نیز اضافه می کنند و روی آن دارچین یا شکر می پاشند. مواد لازم برای زولبیای مصری : شربت زولبیای مصری : شکر ۵ پیمانه آب ۲ و ¼ پیمانه آب […]
مدت زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه مدت زمان پخت : ۶۰ دقیقه کل زمان پخت : ۹۰ دقیقه مواد لازم خورش قیمه بادمجان : گوشت گوسفند خورشتی به میزان دلخواه لپه ۱ لیوان بادمجان ۴ الی ۵ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پر زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه خورش قیمه بادمجان : لپه را از شب قبل با مقداری آب خیس کنید و تا روز […]
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه زمان پخت: ۴۵ دقیقه مواد مورد نیاز برای ورمیشل توپی برای ۶ نفر : سیب زمینی ۵ عدد ورمیشل (رشته‌فرنگی) به میزان لازم زرده تخم مرغ ۲ عدد پودر نشاسته ۱ قاشق سوپخوری نعنا خشک ۱ قاشق سوپخوری نمک، فلفل، زیره سبز به میزان لازم روش پخت ورمیشل توپی سیب زمینی : سیب زمینی را آبپز کرده، سپس آن را پوست کنده و ریز رنده کنید. قابلمه ای را تا نیمه پر از […]
اولین بار نام سس مایونز در کتاب آشپزی کشور انگلستان در سال ۱۸۴۱ میلادی به ثبت رسید. این سس در سال ۱۷۵۶ میلادی در جشن پیروزی جنگی به فرماندهی شاهزاده‌ای انگلیسی به نام فیلیپ کاستل که شهر بندری ماهان (شهری در جزیره مینورکا) را تسخیر کرده بود، ساخته شد. پس از آن مایونز، به ماها نیز معروف شد. اساس و ریشه کلمه سس نیز از یک کلمه فرانسوی گرفته شده است و به معنی چاشنی است. پس از سال‌ها اولین […]
قارچ یکی از موادی است که نگهداری اش به مراتب سخت تر از مواد غذایی دیگر است. اگر قارچ ها را چند روز در یخچال بگذارید سیاه می شوند، اگر به صورت خام در فریزر بگذارید هم همینطور… با این روش شما می توانید به راحتی قارچ را فریز کنید و برای حداقل یکی دو ماه استفاده کنید. قارچ ها را شسته و خرد کنید. قارچ ها را بشویید و خرد کنید در یک قابلمه آب […]
نان سوخاری یکی از بهترین نان ها مخصوصا برای کسانی است که مشکلاتی مانند معده درد دارند. به جای خرید نان سوخاری حاضری می توانید در منزل تان درست کنید. مواد لازم برای تهیه نان سوخاری خانگی : شکر ۲۸۰ گرم تخم مرغ ۷ تا ۸ عدد روغن مایع ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۹۰ گرم آب گرم ۱۰۰ گرم نمک یک قاشق چایخوری آبلیموی تازه دو قاشق غذاخوری آرد حدود یک کیلو و ۳۰۰ گرم خمیرمایه فوری ۸۰ گرم […]
مواد لازم برای شکلات کره بادام زمینی جو : کره یک دوم پیمانه شکر ۲ پیمانه کاکائو یک چهارم پیمانه شیر نصف پیمانه جو پرک یا جو دوسر ۳ پیمانه کره بادام زمینی یک دوم پیمانه وانیل ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه شکلات کره بادام زمینی جو: کره و شکر و کاکائو و شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا به جوش آید. زمانی که به جوش آمد به مدت ۳ دقیقه روی حرارت نگه […]
